Sastojci
- za biskvit
- 5 kom bjelanaca
- 120 g šećera u prahu
- mrvica soli
- 5o g mljevenih badema
- 1 kašika Gussnela Dolcela (gustina)
- za fil
- 2,5 dl mlijeka
- 70 g šećera
- 3 kašike Gussnela Dolcela (gustina)
- 3 kom žumanceta
- 1 kom Vanilin šećera Dolcela
- 100 g bijele čokolade
- još potrebno
- 1,5 dl slatke pavlake za šlag
- 2,5 dl višanja iz kompota
- 1 kašika Gussnela Dolcela (gustina)
- ili po želji đžema od višanja
Priprema
-
Bademe preliti vrućom vodom ostaviti da malo odstoji pa oguliti, ostaviti da se osuše i samljeti ih.
Bjelanca umutiti sa soli u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti da masa postane čvrsta i sjajna. Pomiješati mljevene bademe i gustin pa kašikom polako umiješati u bjelanca.
Pleh 30 x 40 cm prekriti papirom za pečenje i premazati smjesom, blago poravnati i peći na 180 C 15-20 minutaSkinuti sa papira i još topal krpom uviti u rolat
2.
Za fil u 0,5 dl mlijeka razmutiti gustin i žumanca, ostatak mlijeka vanilin šećer i šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i kuvati da se zgusne, u vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i miješati da se istopi, ostaviti da se ohladi povremeno promiješati
3.
Višnje iz kompota pomiješati sa gustinom i staviti da prokuva, kad se zgusne ostaviti da se ohladi
4.
Umutiti slatku pavlaku pa 3-4 kašike umiješati u fil od žumanaca, dobro umutiti i premazati koru, premazati višnjama ili džemom od višanja, preko premazati umućenu slatku pavlaku pa saviti u rolat.
5.
ostaviti da se dooobro ohladi
