SASTOJCI:
3 x 5 bjelanjaka
3 x 10 kašika šećera u prahu
3 x 5 kašika mljevenih oraha
3 x 2 kašika brašna
ZA KREM:
1 l mlijeka
15 žumanjaka
10 kašika šećera
9 kašika brašna
250 grama šećera u prahu
250 grama margarina/maslaca
150 grama mljevenih oraha
malo mlijeka da se popare
orasi
200 grama čokolade
3 kesice šlag krema od vanile
200 ml mlijeka
ili kisele vode za šlag krem
PRIPREMA:
Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Brašno i orahe pomiješati i lagano varjaćom umješati u umućene bjelance. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem. Krem: 7 žumanjaka pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuhati krem u 1l mlijeka. Umutiti 8 žumanaca sa 250 grama prah šećera. Posebno umutiti 250 grama margarina, pa izmješati sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohladjeniim kremom. 1/3 fila izdvojiti i dodati 150 g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto). U preostale 2/3 fila dodati 200 grama otopljene čokolade na skroz slaboj vatri. Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil. Staviti šlag po ivicama. Ja stavljam crni fil, jer ga ima najviše.
