Naučnici sa američkog Univerziteta u Chicagu sproveli su istraživanje uticaja špinata na
moždane ćelije 850 osoba u zivotnoj dobi od 81 godine.
Istraživanje je rađeno na bazi analize njihovih umnih sposobnosti i navika u ishrani.
Istraživanje je dokazalo da osobe koje svakodnevno konzumiraju špinat i drugo zeleno povrće
imaju i do 11 godina „mlađi mozak“ od osoba koje nisu uzimale te namirnice.
Ukazujući na ljekovita svojstva zelenog povrca bogatog vitaminom K, beta‐karotenom i
različitim antioksidansima, naucnici preporučuju konzumiranje tih namirnica i radi njegovog
pozitivnog dejstva u prevenciji brojnih oboljenja, među kojima i Alzheimerove bolesti.
Rezultati pomenutog istraživanja prezentirani su na Konferenciji eksperimentalne biologije u
SAD‐u. Ranije su švedski naučnici istrazivanjem potvrdili da konzumiranje zelenog povrća
pomaže i jacanju mišića.
