Sastojci
Sastojci za koru:
300 g mljevenog keksa
150 g maslaca
Sastojci za 1. kremu:
4 jaja
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
korica limuna
500 g svježeg sira
400 grama neslanog sirnog namaza
Sastojci za 2. kremu:
400 ml milerama
400 ml kiselog vrhnja
70 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
Sastojci za voćni preljev:
400 g višanja ili šumskog voća
2 žlice šećera
1 žlica oštrog brašna
1 dl vode
Priprema
1. Kora
Mikserom umutiti mljeveni keks i otopljeni maslac. Podlogu kalupa promjera 28 cm
namazati maslacem, a rub obložiti masnim papirom. Smjesu utisnuti u kalup. Čuvati u
hladnjaku dok se priprema prva krema.
Sve sastojke za prvu kremu umutiti mikserom. Smjesu preliti preko keksa i peći 20 – 25
minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Izvaditi kolač iz pećnice, hladiti ga 15 minuta te
preliti drugom kremom. Za drugu kremu sve sastojke umiješati vilicom. Tortu peći još
10 minuta. Napomena: Druga krema ostaje bijela i meka, hlađenjem dobiva čvrstoću.
3. Tortu čuvati u hladnjaku najmanje 12 sati, servirati uz voće ili preliti voćnim
preljevom.
4. Savjet:
Torta se može peći u manjem četvrtastom pekaču i rezati okruglim kalupom.
5. Voćni preljev: navedene sastojke kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Ohladiti.
www.coolinarika.com
