ODLUČNI ste uživati u DESRTU, koju ste sakrili od drugih, ali zatičete nešto neobično. Vaša poslastica je dobila bijele pjege.
Ono što se desilo je da je “procvjetala”, u hemijskom smislu.
Taj prah je posljedica izloženosti visokoj temperaturi i nastaje od kakao puter masti.
Svaki put kada se čokolada otopi i stegne, dolazi do pojave ovih mrlja.
Do ove reakcije može doći i zbog greške u toku proizvodnje.
Drugi razlog pojave je šećer. Ukoliko je čokolada izložena vlazi ili vazduhu, šećer se odvaja i kristališe na površini.
Možda ne izgleda lijepo, ali je sigurna za jelo.
