Male tajne veliki majstoru strogo čuvaju. Ipak, neke su ipak otkrivene, a upravo te će vam pomoći da u kuhunji napravite čaroliju!
Da bi crni luk bio malo manje ljut, potopite ga u hladnu vodu na pola sata. Iznenadiće vas rezultati.
Kada kuvate rižoto, kore za lazanje, mlince ili dinstate meso uvek to radite u bujonu umesto u vodi. Obogateiće ukus jela na najbolji način!
Kada pravite salatu, posolite je pre nego što dodate „sočno” povrće poput paradajza, krastavca i sličnih namirnica. So će dodatno uticati na povrće da pusti sokove pa će biti gnjacava.
Ako želite da meso bude meko i sočno, napravite marinadu od belanaca i gustina. Iseckajte meso, pomešajte sa umućenim belancetom i gustinom. A ako želite da uz to obogatite ukus, dodajte i ostale začine po želji, začinsku mlevenu papriku, bosiljak, kari, kurkumu, soja sos, aćeto balzamiko, maslinovo ulje, kikiriki buter…budite kreativni i napravite svoj miks!
Ne biste verovali kakvu čaroliju može da napravi jedna kašičica kikiriki putera ili senfa u sosevima i jelima kao što je gulaš!
Da biste napravili savršene ćufte dodajte u smesu malo prezli. BIće izvrsne!
Želite savršeno hrskavo testo kada pečete pitu ili kiš? Koristite isključivo hladne sastojke, a u testo dodajte malo votke.
Ako želite savršenu kajganu, nemojte mešati jaja viljuškom, već štapićima (kineskim drevenim), a dodajte i malo gustina u nju.
