SASTOJCI
Za koru:
• 6 bjelanjaka
• 300 grama šećera
• 1 kašika sirćeta
Za fil:
• 6 žumanjaka
• 250 grama šećera
• 1 kesica vanilija šećera
• 6 kašika oštrog brašna
• 40 grama gustina
• 5 dcl mlijeka
• 250 grama maslaca
• 300 g malina ili jagoda
• 500 ml vrhnja za šlag
• 1 šlag fix
PRIPREMA
Kora:
• Umutite bjelanjke,postepeno im dodavati šećer uz stalno mućenje,umiješati sirće i masu sipati u pravougaoni pleh ili tepsiju koju ili premažete maslacem ili stavite papir za pečenje. • Pecite u zagrijanoj rerni oko sat vremena na 150°S.
Fil:
• U šerpu sipati 4 dl mleka i staviti da prokuha.
• Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vaniliju šećer, brašno i gustin i sve sjediniti sa preostalim mlijekom. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kao puding.Fil ostaviti da se potpuno ohladi i dodati ga u umućen maslac.
• Koru premazati sa pola fila,preko staviti jagode koje isjeckate na kockice,na to stavite drugu polovinu fila.Umutite šlag sa jednim šlag fixom i nanesite ga preko fila.Kolač ukrasite sa jagodama po želji.
