Ideja za ovaj tart mi je dosla kad sam pravila svoju salamu od hurmi i kokocoko kocke pa reko ako onako mogu napraviti da se smjesa lijepo rukama umota onda se sigurno moze i lijepo rukama utisnuti kao kora za tart. Hurme mnogo volim i mi ih koristimo svaki dan a sad kad sam napravila ovaj tart kombinacija s cokoladom je jos bolja.Vjerujem da ce se i vama svidjeti jer je
zaista brzo,jednostavno,ne pece se i sto je najvaznije ukusno da mu niko ne moze odoljeti pogotovo oni koji vole cokoladu a i hurme.
Sastojci 12 osobe
250 g Hurmi/datula bez kospica
150 ml Soka od narandze
150 g Oraha
200 g Zobenih pahuljica
3 kasike Tamnog kakaa u prahu
1 kasika Cimeta
Fil/Ganache:
250 ml Slatkog vrhnja Dolcela
325 g Tamne cokolade
50 g Putera,sobna temperatura
Ostalo:
oko 50-80 g borovnica
Priprema
1. U serpicu staviti hurme i dzus da kuha ono 45 minuta.
2. Istresti hurme u blender,dodati orahe,kakaao, cimet i izmiksati koju minutu da se dobije ujednacena smjesa.
3. Dodati zobene pahuljice i jos koju minutu miksati. Smjesa treba da moze da se oblikuje.Probajte,uzmete u ruku pa ako se napravi loptica a da se neljepi onda je smjesa spremna a ako se jos ljepi dodajte malo vise zobenih pahuljica.
4. Uzeti kalup za tart,pravougaoni duzine 30x10cm i malo ga uljem i urbus papirom pomastiti. Istresti smjesu pa rukama napraviti smjesu/crust da bude ravnomjerno rasporeden po kalupu.
5. Obloziti prozirnom folijom i staviti u zamrzivac nekoliko minuta dok nepripremite fil tj.ganache.
6. Ugrijati vrhnje pa posuti preko cokolade i polako mjesati da se cokolada istopi.
7. Dodati puter i izmjesati da se istopi.
8. Izvaditi kalup iz zamrzivaca i istresti cokoladu.
9. Poredati borovnice odmah po cokoladi i staviti u frizider preko noci.Sluziti sutradan.
10.Sljedeci dan rezati na trokutice i posluziti.
coolinarika.com
