SASTOJCI
- BISKVIT:
- 8 jaja
- 8 žlica šećera
- 6 žlica brašna
- 5 žlica kakaa
- ½ vrećice praška za pecivo
- prstohvat soli za bjelanjke
- ČOKOLADNA KREMA:
- 1 l mlijeka
- 4 vrećice pudinga od čokolade
- 150 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica šećera
- 250 g margarina
- OSTALO:
- 500 ml šlaga
- 300 g marmelade po želji (marelica, šipak)
SOČNI KAKAO BISKVIT
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Žumanjke dobro izraditi sa šećerom dok ne bude pjenasto.
3. Lagano dodavati brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo.
4. Na kraju lagano kuhačom umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka, kojem ste prilikom izrade dodali prstohvat soli.
5. Pošto sam biskvit pekla u pravokutnoj tepsiji kojoj se ne mogu odvajati stranice, dole sam stavila masni papir za pečenje, te salila biskvit. Ako budete pekli u okruglom kalupu biskvit će vam izgledati ljepše (urednije – ravnije). Možete koristiti i ovu tehniku. U veću tepsiju na dno stavite masni papir i na njega samo obruč od kalupa (bez dna), koji ne mažete s ničim već samo salijete biskvit. Nakon pečenja kada se malo ohladi prođete sa nožem po rubu obruča da odvojite biskvit.
6. Biskvit pečete na 170 stupnjeva oko 35 minuta.
7. Kada biskvit budete rezali možete ga rezati na 3–4 dijela ovisi koliko vam je biskvit debeo, odnosno u kakvom kalupu ste ga pekli.
IZRADA ČOKOLADNE KREME
1. Izdvojite 3 dcl mlijeka koje ćete dobro izmiješati sa pudingom i šećerom da ne bude grudvica.
2. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte umućeni puding i šećer koji dobro skuhate.
3. Kada je kuhano puding skolonite sa vatre i ubacite izlomljenu čokoladu, koju miješate dok se ne istopi.
4. Zatim sve dobro izraditi mikserom da se povežu sastojci.
5. Ostavite kremu hladiti, povremeno promiješajte da se ne uhvati kožica.
6. Kada je krema hladna treba dodati izrađeni margarin i izmiješati da se sastojci dobro povežu.
OVAKO SE SLAŽE ČOKOLADNA TORTA
1. Biskvit – tanko premazati marmeladom – čokoladna krema – izrađeni šlag
2. Biskvit (koji treba malo pritisnuti da se kreme povežu) – marmelada – krema – šlag
3. Tako treba ponavljati dok imate biskvita i krema, a slaganje završite sa biskvitom koji možete par minuta pritisnuti sa nekom tepsijom da se torta izravna.
Izvor : www.kolaci.biz
