Još jedan recept za čokoladne muffine…ali valjda svatko ima sebi najdražeg 🙂 Moj je nastao modifikacijom recepta izdanog u prilogu ”Čokolada” Večernjeg lista prije nekoliko godina…Pa tko će probati – uslast! Ovo je doza kad nosite kolačiće za cijelu ekipu – ispadne ih 30-ak
Sastojci 10 osoba
100 g šećera
2 vanilina šećera
200 g maslaca
2 jaja
4 dcl mlijeka
4 žlice kakaa
400 g glatkog brašna
2 praška za pecivo
100 g sjeckanih orašastih plodova po želji
200 g čokolade (pola nasjeckati, pola otopiti)
Priprema
1. Maslac omekšajte (10 sec u mikrovalnoj) i dobro ga izradite sa šećerom. Dodajte još i vanilin šećer i cijela jaja, pa dobro umiješajte.
2. Veliku čokoladu (200 g) prepolovite, pa jednu polovicu oprezno rastopite (1.40-2 min u mikrovalnoj na max) umješajte u smjesu jaja i maslaca. Dolijte mlijeko i kakao. Na koncu, uz stalno miješanje, postupno dodajte brašno s praškom za pecivo.
3. Ostatak čokolade izribajte na grubo, ili sitno isjeckajte i zdrobite, pa ove čokoladne komadiće dodajte u smjesu. Na koncu ubacite još i 100-ak g sitno sjeckanih orašastih plodova. Kada dodate grube sastojke, smjesu još samo malo promješajte da se pravilno rasporede u masi.
4.Peći 25 min na 180 °C. Ako se rade mini muffini, peku se 15 minuta.
Posluživanje
Muffini se mogu pripremati i na drugi način bez miksera: pomiješati posebno sve suhe i posebno sve mokre sastojke, pa polako ulijevati mokre u suhe uz miješanje pjenjačom.
coolinarika.com
