Ova marokanska juha štiti od brojnih bolesti, uključujući rak i demenciju, a priprema se od kurkume, mrkve, crnog papra i drugih začina.
Navedene sastojke pripremite u ovoj jedinstvenoj juhi i oni će zaštititi vaše zdravlje te pomoći kod mnogih tegoba.
Sastojci:
– 2 jušne žlice maslaca
– 2 čajne žlice kurkume
– 1,5 čajna žlica sjemenki kumina
– 1 jušna žlica meda
– 1 jušna žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
– ⅛ čajne žlice pimenta
– 1 šalica nasjeckanog organskog žutog luka
– 1 velika mrkva iz biouzgoja, narezana na kockice
– šalice povrtnog temeljca
– 2 nasjeckana češnja češnjaka (ili više po želji)
– i svježe mljeveni crni papar
– šalice domaćeg vrhnja ili jogurta
Priprema u nastavku.
Priprema:
Otopite maslac u loncu te dodajte luk i češnjak.
Pirjajte na srednjoj vatri oko 2 minute. Dodajte mrkvu i kratko propirjajte.
Ulijte povrtni temeljac, pa zakuhajte.
Smanjite vatru, poklopite i ostavite da vri oko 20 minuta, dok mrkva ne omekša.
Pred kraj dodajte kurkumu.
Za to vrijeme prepržite sjemenke kumina (oko 5 minuta) pa ih sameljite.
Maknite juhu s vatre. Izmiksajte u blenderu tako da dobijete krem-juhu.
Vratite juhu u lonac pa dodajte med, sok od limuna i piment. Posolite i popaprite.
Prelijte juhu u zdjelu pa kumin pomiješajte s jogurtom ili vrhnjem i dodajte u juhu.
