Nije poznato zašto je ovaj kolač nazvan švedskim. Možda zbog sastojaka,
tradicije, izgleda… Svejedno, važno je jedino da je, s obzirom na sastojke i
vrijeme koje zahtijeva njegova priprema, izvrstan.
Sastojci
Za tijesto:
250 g maslaca
160 g šećera
4 žumanca
150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
2 žličice Praška za pecivo Dolcela
200 ml mlijeka
Za nadjev:
280 g šećera u prahu
4 bjelanca
1 Vanilin šećer Dolcela
200 g lješnjaka
400 ml slatkog vrhnja
Priprema
1. Pjenasto izmiješajte maslac, šećer i žumanca.
2. Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i naizmjence dodajite brašno i mlijeko
u smjesu od maslaca. Dobivenu smjesu izlijte u posudu koju ste obložili namašćenim pek
papirom. Bjelanaca istucite u čvrst snijeg, umiješajte šećer u prahu i vanilin šećer.
3. Snijeg rasporedite po žutoj smjesi i pospite krupno rezanim lješnjacima. Stavite peći na
temperaturu od 180°C oko 30 minuta.
4. Pečeni kolač ohladite i prerežite na dva dijela po dužini.
5. Polovicu premažite tučenim slatkim vrhnjem te prekrijte drugom polovicom tako da na
gornjoj strani ostane sloj sa snijegom i lješnjacima.
Posluživanje
Kolač poslužite dobro ohlađen.
Savjet
Dio šećera za snijeg od bjelanaca možete zamijeniti jabučnim sirupom.
coolinarika.com
