Sastojci:
Suhi dio
• 1 čaša brašna
• 1 čaša šećera
• 1 čaša griza
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera
Nadjev od sira
• 500 g svježeg sira
• 1 jaje
• naribana korica od limuna
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 g kiselog vrhnja
• 4 žlice šećera
Nadjev od višanja
• 500 g višanja
• 3 žlice maslaca
• 3 žlice krušnih mrvica
• 3 žlice šećera
• malo limunovog soka
• cimet
Preljev
• 2 jaja
• 250 g mlijeka
• 250 g slatkog vrhnja
• 2 žlice šećera
Priprema:
Mjera za čašu koja se navodi u receptu je čaša od 200 g.
Pećnicu zagrijte na 180°C, a na lim stavite papir za pečenje.
Pomiješajte sastojke za suhi dio kolača (brašno, šećer, griz, prašak za pecivo, vanilin šećer) i podijelite ih u tri dijela.
U tavi rastopite maslac, dodajte krušne mrvice te pržite par minuta. Nakon toga ostavite da se smjesa malo ohladi, pa dodajte ostale sastojke (višnje, šećer,limunov sok, cimet).
Na tepsiju posložite 1/3 suhog dijela, pa ½ nadjeva od višanja, pa ½ nadjeva od sira, pa trećinu suhog dijela, pa preostali nadjev od višanja, pa preostali nadjev od sira i na kraj zadnju trećinu suhog dijela.
Za preljev izmiksajte jaja i šećer, te ručno umiješajte mlijeko i slatko vrhnje.
Preko svega izlijte preljev i onda cijeli kolač dobro izbodite vilicom da se svi sastojci dobro pomiješaju, te ostavite kolač da odleži desetak minuta.
Kolać peći 40-45 minuta na 180°C sa grijačem(ne ventilatorom).
Prije posluživanja dobro ga ohladite.
