SASTOJCI
ZA TIJESTO:
7 jaja
150 g šećera
30 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
150 gcijelih oraha
ZA KREMU:
500 ml mlijeka
200 g šećera u prahu
75 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
250 g maslaca
ZA NADJEV:
3 banane
250 gžele bombona
malo ekstrakta ruma
ZA POSIPAVANJE:
100 g čokoladnih mrvica
PRIPREMA
Šećer zagrijavajte do zlatnožute boje i umiješajte cijele orahe.
Vruću smjesu istresite na pek-papir, ohladite, a zatim maknite s papira i sameljite.
Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, umiješajte žumance po žumance, pa lagano dodavajte smjesu mljevenih oraha s karamelom i brašno.
Smjesu izlijte na pleh (vel. 40×33 cm) obložen pek-papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Pečeni biskvit izvadite na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolajte u roladu.
Šećer i brašno razmutite u 100 ml hladnog mlijeka, umiješajte u ostatak mlijeka koje ste zakipili i kuhajte nekoliko minuta. Kremu ohladite i umiješajte u izrađeni maslac.
Biskvit premažite s pola kreme, pa pospite narezanim žele bombonima namočenima u rum.
Cijele banane rasporedite uz rub biskvita s one strane s koje ćete početi savijati roladu. Savijenu roladu izvana premažite preostalom kremom.
POSLUŽIVANJE
Roladu poslužite posutu čokoladnim mrvicama.
SAVJET
Banane obvezatno nakapajte limunovim sokom, da ne promijene boju.
