Kad recepte razmjenjuju iz ruke u ruku, uvijek je upitan izvor recepta a
ponekad i njegovo ime. Nedavno nas je naša susjeda Katica Jaramaz počastila
svojim novim kolačem, koji se posebno svidio mojem suprugu. Shvatila sam
njegovu želju da ga i sama napravim pa sam susjedu zamolila za recept. Prije
nekoliko dana napravila sam taj kolač, na veliko zadovoljstvo mog supruga.
No, porijeklo ovog finog recepta i njegovo ime ostale su nepoznanice, pa je
ime receptu dao suprug. Izvolite, recept je sada i vaš…
Sastojci
dvije oblatne
za biskvit
9 bjelanjaka
37 dag šećera (kristal)
18 dag margarina
15 dag rezanih oraha
15 dag suhih grožđica
22 dag brašna
od 1 limuna sok
Krema
9 žumanjaka
27 dag šećera u prahu
20 dag margarina
od jednog limuna naribane korice
Priprema
1. Pripremiti sve sastojke za ovaj kolač.
2. Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodavajući šećer i limunov sok. Zatim
lagano umiješati orahe, grožđice i brašno.
3. Lim za pečenje (veličine oblatne) prekriti papirom za pečenje i na njega prebaciti
pripremljeno tijesto za biskvit.
4. Ravnomjerno rasporediti tijesto po limu za pečenje i staviti ga u zagrijanu pećnicu na
temperaturu od 180°C i peči 20 minuta.
5. U međuvremenu žumanjke i šećer pjenasto izmiješati i kuhati na pari dok se ne
postigne potrebna čvrstoća…..
6. ……a zatim dodati na listiće narezani margarin i dobro izmiksati u finu kremu.
7. Jednu oblatnu ( sa glatkom stranom dolje) premazati polovicom kreme.
8. Na premazanu oblatnu položiti ispečeni biskvit i premazati ga drugom polovicom
kreme.
9. Biskvit pokriti drugom oblatnom (sa glatkom stranom dolje) i pritisnuti sve prikladnim
utegom. Ostaviti kolač preko noći a zatim ga rezati na željene komade.
coolinarika.com
