U pet laganih koraka do savršene piletine iz rerne

0
711

piletina

Sastojci

broj pilecih prsa koliko zelite porcija

kasika soli za salamuru (za 3 prsa)

2 kasike istopljenog masla (ghee)

zacini po izboru, crvena paprika, italijanski mix zacina

 

Priprema

 

1.  drzati piletinu u rasolu od tople vode I soli bar 15 minuta, ne duze od 6 sati (vise od 15 minuta treba pokriti I ostaviti u frizider)

2. oprati piletinu I posusiti poslije salamure

3. namazati obilno puterom, moze masnoca po vasem izboru, ali puter daje najbolju aromu I boju.

4. posuti omiljenim zaciniskim biljem I zacinima. Da napomenem da piletinu nije potrebno dodatno solii kako mesu upije dovoljno soli tokom salamurenja. U svakom slucaju lakse vam je posle dosoliti.

5. Peci na visokoj temperature (450F/235C) od 15­18 minuta, unutrasnja temperature mora biti 165F/75C 6. Prije nego postavite piletinu na sto, pokrijte I sacekajte 5­10 minuta da se zavrsi pecenje I da se sokovi fino prozmu sa mesom. 2. Posluzena uz Tex Mex pire krompir i sos od gljiva.

Tex Mex pire krompir: krompir skuhati u slanoj vodi. Jednu papriku, tikvicu, nekoliko mladih mrkvica i glavicu luka poprziti na maslu. Napraviti pire krompir, dodajuci vrhnje za kuhanje i 100 gr nekog ostrog sira (sharp chedar), pa dodati u povrce. Ovaj pire krompir mi je tako fin

OSTAVITI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here