Kotlovina: Slovenački recept za najbolju svinjetinu!

Posted on Jan 9 2018 - 5:20am by Mirela Mirelic

Jedno od najstarijih tradicionalnih jela koje se priprema u Sloveniji možete pripremiti i kod kuće!

Sastojci:

400 g svinjskih kotleta,
4 kobasice (oko 400 g),
50 g svinjske masti,
pola sveže crvene paprike,
pola sveže zelene paprike,
15 g slatke mlevene crvene paprike,
15 g ljute mlevene crvene paprike,
2 glavice luka,
500 ml belog vina,
1 lovorov list,
so,
biber.

 

Priprema:
Paprike očistite, operite pa isecite na kockice, a luk na tanke trake. U veliki tiganj ili lonac (po izboru) stavite kašiku svinjske masti pa na njoj pržite meso i kobasice. Kada su gotove, izvadite ih na stranu, ali nemojte da bacate mast.

Na masnoću tada dodajte još jednu kašiku svinjske masti, luk, paprike i mlevene paprike. Tako mešajte dok povrće malo ne omekša. Kada je povrće omekšalo, dodajte belo vino.

 

Mešajte i kuvajte sve dok ne provri i dok se količina vina smanji na pola. Kada provri, dodajte meso, kobasice i lovorov list. Nalijte vodu tek toliko da prekrije sve sastojke, pa začinite solju i biberom. Kuvajte na laganoj vatri 40-ak minuta.

Leave A Response