Sastojci
Biskvit
-6 žumanjaka
-12 kašika(ravnih) šećera
-2 dl hladnog mlijeka
-1 dl ulja
-6 kašika(punih)120 g brašna
-3 kašike kakaa
-1/2 praška za pecivo
Za šaum
-6 bjelanjaka
-12 kašika šećera
-4 kašika vode
-10 kašika šećera
Čokoladna glazura
-100g čokolade za kuhanje
-3 kašike vode
-4 kašike ulja
Priprema
Umutiti žumanjke sa šećerom. Tome dodati mlijeko, ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno. Izliti u podmazan i brašnom posut pleh. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih) sa 4 kašika vode. Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo. Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano. Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli.
Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni. Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta. Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom. Odmah ga i režemo na kocke.
Napomena
Pošto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu. U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje. Vi odlučite kako volite. Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu. Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da “legne” tj ne znam kako bi izgledao sutradan.
Preuzeto sa: zlatnirecepti.work
