Sastojci za 4 osobe:
– 1 kg svinjskog buta
– 100 g suvih šljiva
– 250 g slanine
– 3 glavice belog luka
– 5 kašika senfa
– 3 kašike meda
– kesica začina za svinjsko pečenje
– 4 veća krompira
– 4 šargarepe srednje veličine
Priprema:
Oljuštiti beli luk i svaki čen prepoloviti. Slaninu iseći na tanke trakice. Svinjski but je potrebno marinirati 4 do 5 sati u mešavini začina za pečenje. Mariniran but izbušiti na petnaestak mesta. U svaku rupu stavljati pola čena belog luka, suvu šljivu i isečenu slaninu dok sve ne ispunite. Pomešati med i senf u manjoj činiji, pa tom smesom premazati čitav but.
Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći but pola sata do 40 minuta, a onda smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još sat i dvadeset minuta. U plehu sa mesom možete peći i krompire isečene na kriške i šargarepu. Isečeno vruće pečenje pozlužite sa sa krompirima, šargarepom i džemom od brusnica.
(Telegraf.rs)
