Kako vam zvuči ovo – sočna piletina u crnom pivu? Lijepo hrskavo meso koje se topi u vašim
ustima sa dodatkom lagane karamelizacije koja mu daje samo karamelizovani slad iz pravog
crnog piva? Evo kako da pripremite ovu poslasticu.
Recept je za 4 osobe, a potrebno vam je:
– tri pileća bataka sa karabatkom ili manje pile
– 200 gr šampinjona
– 100 gr suhog mesa
– 250 ml crnog piva
– jedna šargarepa
– dva lista lovora
– biber u zrnu, so
– svježe začinsko bilje po želji
PRIPREMA:
Odvojte batake od karabataka, a ako koristite cijelo pile, isjecite ga na komade veličine bataka,
prebacite u posudu i prelijte crnim pivom. Dodajte sitno sjeckanu šargarepu, listove lovora,
biber u zrnu i začinsko bilje.
Meso ostavite u marinadi sat vremena.
Na jako malo ulja propržite kockice pančete. Stavite ih na tanjir i ostavite sa strane, a ulje od
tog prženja sačuvajte. Izvadite meso iz marinade, posolite i stavite batake u ulje u kome se
pržila pančeta i propržite.
Pržite sve dok ne dobiju koricu. Marinadom u kojoj je stajala piletina polijte meso i dodajte
još malo piva. Temperaturu smanjite i dinstajte 35 minuta. Dodajte prženu slaninu i
šampinjone. Temperaturu pojačajte i tako dinstajte još 15 minuta dok povrće ne omekša.
Prijatn
