Čili, kajenski biber i feferoni su ljute papricice iz porodice Capsium. popularne su zahvaljujuci svom ljutom ukusu koji je neizostavan dio mnogih jela i soseva.
Svoj ljuti ukus papricice duguju posebnom sastojku koji se zove kapsaicin. Sto vise kapsacina papricica sadrzi, tim je paprika ljuca. u vecim kolicinama kapsaicin pece usne, jezik i grlo i tjera na plac. Veliki ljubitetlji paprenih i ljutih jela su Indijci Vijetnamci Meksikanci i Madjari.
Vecina ljudi ipak voli umjereno ljuti okus koji poboljsava hranu i stimulise probavu. I nije samo to- cili pruza brojne dobrobiti za zdravlje.
