RAFINIRANA RIŽA
Vjerovatno ne znate da se kod izrade riže uklanja vanjski sloj i klica. Prema tome, jedina stvar koja ostaje je endosperma. Sastoji se uglavnom od secera. Bijeli riza može značajno povećati nivo glukoze u krvi. To može biti razlog za secernu bolest.
RAFINIRANO BRASNO
Bijelo brašno se sastoji od male količine hranljivih cestica originalnog zrna, što je loša stvar. Može se napomenuti da dodatni hemijski tretman dovodi do pravljenja zrna. To se zove aloksan, koji se koristi u industriji za proizvodnju medicinskih svrha dijabetesa kod zdravih miševa. Još jedan zajednički uzrok secerne bolesti je aloksan spoj.
RAFINIRANI SECER
Bijeli šećer se ne može smatrati kao ishrana, već kao čista hemijska tvar. On ne sadrži proteine, vitamine, mineralne cestice, nema enzima, bez mikro elemenata, nema vlakana, i ne bez koristi ljudskoj ishrani.
