Podloga:
- 10 dg lješnjaka
- 10 dg badema ili oraha
Sitno nasjeckajte, pomiješajte i rasporedite po dnu kalupa za torte koji ste prethodno premazali sa maslacem i posuli sa malo brašna. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 ˚C i peći oko 20 minuta.
Biskvit:
- 6 bjelanjaka
- 8 žlica šećera
- 4 žlice marmelade od marelica
- 4 žlice brašna
- 4 žlice griza
Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg. Ostale sastojke pomiješati u posebnoj posudi i potom dodati snijeg od bjelanjaka. Biskvit preliti preko podloge od lješnjake i badema i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ˚C oko 45 minuta (ukoliko je pećnica sa ventilatorom stavite na temperaturu od 160 ˚C). Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i ohladite.
Krema:
- 6 žumanaca
- 8 žlica šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 2 žlice gustina
- 6 dl mlijeka
- 25 dg maslaca
Pomiješati zajedno žumanjke i šećer, te kada smjesa poprimi blijedo žutu boju dodati prašak za puding od vanilije i gustin koji ste prethodno pomiješali sa malo mlijeka. Dobivenu smjesu dodajte u uzavrelo kipuće mlijeko (uklonite ga sa vatre i lagano u njega ulijte smjesu da se žumanca ne bi zgrudala). Ohladite kremu te u nju dodajte pjenasto umućeno maslo. Pola kreme stavite na biskvit, složite bananu i kiwi (malo ih nakapajte limunom i pospite sa malo šećera u prahu), prekrijte sa drugim dijelom kreme i ukrasite sa šlagom i listićima badema.
