Potrebni sastojci:
Za BISKVIT
15 d kg lješnjaka
6 bjelanjaca
6 velikih kašika šećera
6 velikih kašika brašna
ZA KREMU
6 žumanjaka
10 d kg šećera
2 vanila pudinga
2 velike Kašike brašna
1 lit mlijeka
1 vanila šećer
25 d kg margarina za kreme ili maslac
10 d kg šećera u prahu
I JOŠ
20-tak d kg nutele
otprilike 15 d kg petite beure keksa
10 d kg čokolade za kuhanje
1 šlag
Način Pripremr
1. LJEŠNJAKE propecite u rerni tako da potamne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica. U svim boljim trgovinama imate za kupiti već oguljene i popečene.( ja kupim već gotove.) Stavite ih u čvršću krpu i malo ih stucite čekićem za meso, ali na način da ostanu i malo krupniji komadići.
2.BISKVIT
Bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, dodati šećer i na kraju lagano ubacite brašno najmanjom brzinom miksera.
Kalup za torte promjera 26 cm namažite maslom, pobrašnite a na dno stavite masni papir.
na masni papir rasporedite istučene lješnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.
pecite 10-ak minuta na 180 °c. dok dobije malo boju. ohladite.
ohlađeni biskvit prevrnite na pladanj da vam biskvit bude dolje a lješnjaci na vrhu. lagano dignite masni papir. vratite obruč od forme za tortu.
3.
KREMA
uvrite 8 dcl mlijeka sa vanil šećerom.
batite žumanjke sa šećerom. dodajte 2 vanil pudinga, 2 Kaike brašna i dva dcl mlijeka. to ukuhajte u uvrelo mlijeko kao puding.ohladite uz povremeno miješanje da se ne bi stvorilakožica.( ja radim tako da stavim kremu s posudom u kojoj se kuhala u sudoper s hladnom vodom ide dosta brže i miješam povremeno mikserom )
4.
margarin za kreme (ili maslo) izradite dobro sa šećerom u prahu pa dodajte u potpuno hladnu kremu.
5.
ČOKOLADU otopiti na pari, malo prohladiti, pa dodati u POLOVICU kreme. druga ostaje žuta.
6.
NUTELU malo zagrijte (da se lakše maže) pa je oprezno namažite na lješnjake.
7.
KEKSE izlomite na nepravilne komadiće ( jedan keks na 4-5 komada) i poredajte po nuteli. Keksa potrošite koliko vam treba da bi prekrili cijelu površinu.
Bilo je upita da li staviti svih 25 dkg, ali to nije potrebno.
8.
SADA stavite na kekse žutu kremu, pa čokoladnu i staviti tortu da se ohladi preko noći u hladnjak.
kada se torta ohladila dignite oprezno obruč i obilato namažite šlagom.
Ukrasiti po želji, ja pospem malo s lješnjacima.
9.
REDOSLJED SLAGANJA:
10.
1.biskvit od bjelanjaka
2.lješnjaci
3.nutela
4.keksi
5.žuta krema
6.čokoladna krema
7.šlag
Posluživanje
Skuhajte sebi dobru kavu i uživajte!
p.s. Često mi dolaze pitanja da li može fondant masa preko ove torte, evo pod jednim komentarom je to donekle objašnjeno. Osobno nemam baš iskustva, ali sam shvatila da bi na vrh trebalo stavit još jedan biskvit, pa onda oblagat fondanom, ratlukmasom i sl.
