Ne može jednostavnije i brže, a bolja i mnogo zdravija od kupovne.
Korjenasto povrce – mrkvu, peršun, paskanat, celer, sve u odnosu kako volite- narendati ili samjleti na mašini za meso ili usitniti u coperu. U to dodati sitno prethodno isjeckano lišće peršuna, celera i mrkve.
Na pet kg mješavine staviti 1 kg soli. Dobro izmješati, staviti u staklene tegle dobro sabijeno pa u špajz. Neće se kvariti, samo paziti kad se stavlja u jelo da se isto ne soli opet dodatno.
