Patlidžan je kao veoma korisno povrće bogat vitamina, minerala i hranjivim tvarima.
Najpuniji je folnom kiselinom, vitaminima C, K, B6, manganom, niacinom, tiaminm, dijetalnim vlaknima, kalijom, fosforom, magnezijem , baksom i slicno.
DIJABETES
Zbog velike količine vlakana i niskog sadržaja vrlo topivih ugljikohidrata ovo povrće je korisno u regulisanju i upravljanju dijabetesa.
ZDRAVLJE SRCA
Patlidžani su veoma savršeni za zdravlje vašeg srca, jer oni imaju moć da se bori upale i oksidativni stres.
Sedam od deset ljudi koji su jeli patlidžani imati više zdrave razine kolesterola u krvi.
STITI OD RAKA
Znanstvenici danas su potvrdili da patlidžan sadrži oko 3 puta veću količinu antioksidansa fenola . Fenoli su jedan od najjačih čistača slobodnih tvari u tijelu i na taj način štite od i spriječiti rak.
MOZAK
Patlidžani su veoma bogati fitonutrijenata koji čuvaju stanične membrane zaštićenih od svih vrsta oštećenja i pomoć u procesu prijenosa poruke iz 1 dijela u 2, čime se održava funkciju pamćenja.
PROTIV STARENJA
Koža ovog povrća je bogato antocijana, antioksidansa koji su veoma poznati anti-aging sredstva.
