Sastojci:
– 1 kilograma jabuka
Za koru
– 6 bjelanjaka
– 20 dekagrama šećera
– 15 dekagrama glatkoga brašna
Za kremu
– 6 žutanjaka
– 10 dekagrama šećera
– 2 vanilin šećera
– 15 dekagrama glatkoga brašna
– 600 mililitara mlijeka
– 15 dekagrama maslaca
– 10 dekagrama šećera u prahu
Za dekoracija
– 300 mililitara vrhnja za šlag
– 1 šlagfix
Priprema:
Jabuke oguliti,narezati na kriške i poslagati u pleh obložen pek papirom.Po želji pospite sa 5 dekagrama grožđica. Peći oko 15 minuta na 180 stupnjeva. Istući bjelanjke sa šećerom,dodati brašno,promiješati i uliti smjesu preko pečenih jabuka. Vratiti u sporet i peći još oko 20 minuta..Izvaditi iz pećnice i ohladiti.Pečeni ohlađeni kolač prevrnuti na poslužavnik. Žutanjke pomiješati sa vanilin šećerom i šećerom,dodati brašno i malo mlijeka.Ostatak mlijeka zakuhati-skuhati kremu i ostaviti da se ohladi.Maslac pomiješati sa šećerom o ohlađenom skuhanom kremom.Kremom premazati biskvit s jabukama. Ukrasiti po zelji sa šlagom.
