Za ovu fenomenlanu hrskavu tortu potrebno vam je:
Za koru:
– 650 grama izmrvljenog čokoladnog keksa
– 150 grama istopljenog putera,
– šećer u prahu
Za karamel vam je potrebno:
– 130 gr putera
– 1,2 decelitara javorovog sirupa
– 380 grama smeđeg šećera
– 1,7 decilitara slatkog kondenzovanog mlijeka
. 100 grama sjeckanog kikirikija
Za fil vam je potrebno:
– 250 grama isjeckane crne čokolade
– 2,5 decilitara krem pavlake za kuhanje
– 60 grama putera
Nacin pripreme
Rernu zagrijte na oko 180 stepeni. U posudi umutite izmrvljeni keks sa puterom i 4-7 kašika šećera
u prahu. Smjesu razvucite u koru, pa stavite u pleh, čvrsto pritisnite i pecite nekih 10 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Pripremite karamel. U šerpi rastopite puter i
pomješajte sa javorovim sirupom i smeđim šećerom. Kuhajte 3 do 4 minuta, dok se ne smjesa
ne zgusne, pa sklonite sa sporeta. Umešjajte sirup od kondenzovanog mlijeka sa kikirikijem,
kuhajte neprestano muteći dok smjesa ne postane gusta, ohladite te prelijte ravnomjerno preko
kore. Kolač ostavite u frižideru pola sata. Stavite čokoladu u činiju. Zagrejte slatku pavlaku
do ključanja, sklonite sa sporeta prije nego što provri, pa sipajte preko čokolade i mešajte sve dok
se ne rastopi. Dodajte puter i mutite sve dok ne dobijete glatku smjesu.
Kad se ohladi sipajte preko krema i ravnomjerno razmažite.
Kolač ostavite da se stegne u frižideru 2-3 sata
