Sastojci za 12 čokoladnih mafina:
100 g margarina ili putera
2 jajeta
200 g šećera
1 kesica vanil šećera
50 g istopljene čokolade
2 dl mlijeka
100 g brašna
100 g kakao praha
50 g pudinga od čokolade
1/2 praška za pecivo
1 kašičica soda bikarbone
2 kašičice cimeta
Dodatak:
20 g čokolade isjeckana na male kockice
12-24 kom ušećerenih višanja
Priprema čokoladnih mafina:
1. Pjenasto umutiti puter, šećer i vanil šećer, a zatim dodavati jedno po jedno jaje i istopljenu čokoladu. Smjesi postepeno dodavati mlijeko uz dalje mućenje.
2. Nakon toga postepeno dodati predhodno pomješane suve sastojke takođe uz mućenje.
3. U pleh za mafine stavite papirne korpice, a zatim napunite 1/3 korpice smjesom. U svaku korpicu stavite nekoliko komadića sjeckane čokolade i 1-2 ušećerene višnje, a zatim ih dopunite ostatkom smjese.
4. Mafine peći približno 20 minuta na temperaturi od 175 C.
Kada se čokoladni mafini ohlade možete ih ukrasiti topljenom čokoladom, cimetom, sjeckanim orahom ili ušećerenim višnjama.
5. Količina je dovoljna za dvanaest mafina, a ako vam se čini da je smjesa možda rijetka možete dodati još malo brašna.
