Sastojci (za 3 kore):
12 belanaca
12 kašika šećera
3 ravne kašike brašna
18 kašika krupno mlevenih lešnika
Žuti fil 1,2 l mleka 12 žumanaca 10 kašika šećera 5 kašika brašna 5 kašike gustina 2 kesice vanilin šećera 250 g putera Beli fil 400 ml slatke pavlake
Voćni fil 500 g višanja 100 g šećera 1 puding od vanile 3 dl soka do višanja (ili vode) Dekoracija 100 g čokolade 3 kašike ulja 50 g lešnika
Priprema:
Kore
1. Umutiti penasto 3 belanca, dodati postepeno 3 kašike šećera i na kraju pažljivo umešati brašno i mlevene lešnike. 2. Okrugli kalup za tortu prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje i sipati smesu. 3. Koru peći na 180 C oko 20 minuta. Na isti način napraviti još 2 kore i ostaviti da se ohlade. Fil 1. Umutiti žumanaca sa šećerom, dodati brašno i gustin, pa razmutiti sa 2 dl hladnog mleka. 2. Preostalo mleko zagrejati, kad provri dodati žumanca uz neprestano mešanje. Kuvati par minuta dok se krema ne zgusne, a zatim pomeriti sa ringle. 3. Kad se prohladi dodati puter i sve fino izjednačiti. 4. Umutiti slatku pavlaku kao šlag i po želji zasladiti. Višnje, sok i šećer skuvati sa pudingom i ostaviti da se malo ohladi. Finalni postupak 1. Svaku koru premazati prvo žutim filom, zatim umućenim šlagom, a preko njega rasporediti višnje. Postupak ponoviti za sve tri kore, s tim da na treću koru ne treba stavljati višnje. 2. Staviti tortu u frižider da se ohladi, a zatim preliti čokoladnom glazurom i posuti krupno
