Sastojci 250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka 2 žličice Praška za pecivo Dolcela 1 žličica Sode bikarbone Dolcela 1/2 žličice soli 3 žlice šećera 2 veća jaja 300 ml mlaćenice 4 žlice rastopljenog maslaca Za pečenje: maslac ili ulje Priprema 1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu, sol i šećer u većoj i dubljoj zdjeli. 2. Dodajte razmućena jaja, mlaćenicu i rastopljeni maslac, pa sve dobro promiješajte. Tijesto treba imati manje do srednje velike grudice. 3. Zagrijte dio maslaca ili ulja za pečenje na tavi. Većom zaimačom (volumena oko 120 ml ili oko pola šalice) zagrabite pripremljeno tijesto i rasporedite u debljem sloju na tavu. 4. Kada palačinka na vrhu ima mjehuriće, a rubovi su joj lagano suhi (oko 2, 5 minute) okrenite je na drugu stranu i pecite još 1, 5 minutu do zlatne boje na dnu. Nastavite na isti način s preostalim tijestom. Posluživanje Poslužite ih tople prelivene javorovim sirupom. Savjet Ključ mekanih palačinki je da tijesto ne miješate predugo; ne bi ga se smjelo miješati do glatke strukture. Ukoliko nemate mlaćenicu zamijenite je s 300 ml mlijeka kojem ste dodali 3 žlice limunova soka. Ostavite da odstoji 5 minuta. Ako poslužujete ove palačinke sa slaninom, sačuvajte pola žlice slanine kako bi ispustila masnoću na tavu umjesto maslaca
