Kebab sa mljevenim meso i tikvicama je prije svega fino, sočno i ukusuno, ali isto tako i vrlo maštovito jelo, tako da će svojom formom ugodno iznenaditi sve one koji se nađu za vašim stolom.
Sastojci (za 4 osobe):
Za pripremu mesa:
- 500 g mljevenog mesa (junetina),
- 1 manji luk,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 1 jaje,
- 1 žlica mrvica (opcionalno),
- 1/4 žličice ljute paprike,
- 1 žličica timijana,
- 1/2 žličice kumina,
- sol,
- papar
Za pripremu tikvica:
- 3-4 srednje tikvice,
- 2 žlice maslinovog ulja,
- sol
Ostalo:
- 2 žlice ulja (za foliju),
- 100 g naribanog sira (npr. gauda)
Priprema:
U posudu stavite mljeveno meso. Naribajte luk i češnjak, dodajte jaje, mrvice, sol, papar, ljute papričice, timijan i kumin.
Sve dobro dobro izradite rukama kao da mijesite tijesto.
Zagrijte suhu tavu pa na njoj prepecite malo mesa da vidite dali vam odgovara začinjenost.
Odložite meso u frižider na pola sata.
Operite i osušite tikvice. Narežite ih na kolutove jednake debljine. Pazite da budu ravno izrezane, radi estetike.
Stavi te ih u zdjelu, pouljite i posolite.
Slažite kebabe tako da stavite 3 kuglice mesa i 4 koluta tikvica. Provucite ražnjić, lagano zarolajte da se formira i stisnite.
Narežite komade alufolije pa je premažite lagano uljem. Posložite u svaki komad folije jedan ražnjić, zatvorite foliju pa stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180-200 °C 30-40 minuta.
Nakon toga otvorite kebabe, pospite ih ribanim sirom, pa zapecite 10 minuta.
