Pravi gurmani vjeruju da raj ima ukus jedne od dvije sljedeće stvari: pilećih krilaca na žaru sa sosom od meda i susama ili najpopularnijeg slatkiša na svijetu – kolača krem brule. Za ovo prvo će vam trebati malo više vremena i iskustva, ali poslasticu možete da napravite veoma jednostavno, jeftino i relativno brzo. Budući da je krem brule jedan od najcijenjenijih i prilično skupih kolača u restoranima, uštedite sebi novac i napravite ga sami.
Osjećaj probijanja tvrdog sloja karamelisanog šećera kašičicom je jedan od najljepših osjećaja na svijetu, i ako nešto može da vas dovede do “foodgasma” (orgazma od hrane, za neupućene u sofisticirane izraze internet slenga) onda je to sigurno taj trenutak, piše “24sata“…
Međutim, tome najčešće prethodi odlazak u restoran i davanje određene svote novca za ovu kremastu poslasticu koja se pojede u par sekudni – a zašto biste to radili kada možete sami da je napravite? I to veoma jednostavno!
Potrebno je:
4 šolje mliječne slatke pavlake
2 kašičice ekstrakta vanilije
6 žumanaca
1 šolja šećera
Priprema:
Pomiješajte slatku pavlaku sa ekstraktom vanilije, pa stavite da se sve zagrije. Treba da bude vruće, ali ne i da proključa. U odvojenoj činiji žicom umutite žumanca i polovinu šolje šećera, pa onda postepeno dodajte vrelu slatku pavlaku, miješajući žicom. Dobijenu smjesu sipajte u keramičke posudice, koje ćete zatim staviti u dublji pleh u kome se nalazi voda. Voda treba da dođe otprilike do polovine keramičkih posuda. Stavite sve da se peče na 165 stepeni oko 45 minuta – krem brule treba da bude kuhan, ali ne potpuno tvrd, već da se trese poput pudinga u sredini.
Ostavite da se prohladi, pa prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na dva sata. Zatim preostalu polovinu šolje šećera pospite po kolaču i brenerom ga karamelizujte kao što je pokazano u videu. Ukoliko nemate brener, ovo možete da odradite i jednim od onih dugačkih upaljača koji se koriste za šporet na plin (probali smo).
Ostavite da se ohladi pola sata, a onda uživajte!
