Sastojci
Kore 2x po:
-5 belanaca
-70 gr šećera
-3 žumanca
-100 gr oraha
-50 gr brašna
-1 kašičica rendane limunove kore
Fil:
-4 žumanca
-180 gr šećera
-50 gr oštrog brašna
-2 pudinga od vanile
-2 kesice vanilin šećera
-750 ml mleka
-250 gr margarina/ maslaca
-200 gr oraha
-1.5 kašika ruma
Za natapanje kora:
-150 ml soka od narandže
-1 kašika ruma
-Za premazivanje kora
-100 gr čokolade za kuvanje
-4-5 kašika slatke pavlake
Glazura:
-100 gr čokolade za kuvanje
-3 kašike ulja
Priprema
Za kore spremiti kalup 26 cm. Staviti papir za pečenje, nauljiti zidove i pobrašniti. 5 belanaca umutiti u sneg, dodati 75 gr šećera, dodati 3 žumaca, 50 gr brašna, 100 gr oraha i malo narendane kore od limuna. Peći na 190 stepeni , probati da li je pečeno čačkalicom, kada je suva gotovo je. Ispeći dve kore i kada se ohlade iseći na pola koncem, tako da budu četiri kore.
4 žumanca umutiti sa 180 gr šećera, 2 kesice vanilin šećera, 2 kašike oštrog brašna, 2 pudinga od vanile i 250 ml hladnog mleka. 500 ml mleka staviti da provri, deo vrućeg mleka sipati u razmućenu kašicu sa žumancima, pa vratiti u vrelo mleko. Kuvati dok se ne zgusne uz stalno mešanje i ostaviti da se ohladi.
Umutiti mikserom margarin/ maslac pa dodati kašiku po kašiku ohlađenog , fila, 200 gr oraha , 1,5 kašiku ruma.. Sve to sjediniti. U sok od narandže staviti rum, svaku koru natapiti sa nekoliko kašika, pa zatim je premazati čokoladom rastopljenom sa 5 kašika slatke pavlake.
Filovanje :
Kora, premaz od čokolade, fil sa orasima i na kraju glazura od čokolade. Zadnju koru ne premazivati čokoladom samo je natopiti.Pre ukrašavanja staviti u frižider da se stegne. Ja sam samo otopila čokoladu i time išarala tortu.
Uživajte !
