Jesen ne možemo zamisliti bez mirisa i okusa jabuka i cimeta. Pozdravimo zato godišnje doba koje nam stiže za 4 dana ljupkim desertom kojeg se ove jeseni nećete moći zasititi – ružama od jabuka prožetima aromom cimeta.
Sastojci (za 6 ruža):
- 3 crvene jabuke,
- 2 žličice meda il šećera,
- pola žličice cimeta,
- šalica vode,
- lisnato tijesto,
- 3 žličice pekmeza od jagoda (ili drugog pekmeza po želji, od breskve, marelice),
- 2 žličice vode
Postupak:
1. Jabuke presijecite po pola, izvadite koštice i narežite na jako tanke šnitice.
2. U posudu ulijte šalicu vode, med i cimet, dodajte šnite jabuka te stavite na vatru. Prokuhajte 2 minute da jabuke omekšaju. Pazite da se ne kuhaju predugo jer će se raspasti i neće se moći rolati u tijestu, ali ni prekratko jer ako su pretvrde šnitice pucaju. Nakon što su omekšale, pustite jabuke da se ohlade.
3. Lisnato tijesto razvaljajte i narežite na trakice širine 5 cm i dužine 15 do 20 cm.
4. U šalici razmutite pekmez s vodom i tanko premažite trakice lisnatog tijesta. Na to nizajte šnite jabuka tako da vire 2 cm izvan tijesta. Donji dio tijesta preklopite preko jabuka i polako rolajte.
5. Ružice stavite u kalup za muffine te pecite 10 do 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijevih. Pazite da rubovi ružica ne pocrne.
6. Kada su ružice pečene posipajte ih šećerom u prahu.
Savjet: Koristite crvene jabuke kako bi se postigao efekt ruže jer žute i zelene nakon kuhanja izgube boju i stope se s bojom lisnatog tijesta.
Kako se pripremaju ruže od jabuka možete pogledati i u videu.
