Pravo osvježavajući kolač.
Sastojci
Tijesto
150 g brašna
1/2 žlice limunove korice
60g šećera
1 kesica vanilin šećera
80g maslaca
30g mljevenih badema
1 jaje
1 žlica hladne vode
Krema
200 g jogurta
250 g mascarpone
40 g šećera u prahu
3 žlice limunovog soka i malo lim. korice
1 kesica želatine u prahu (10g)
Još potrebno
500 g jagoda
3 žlice marmelade od jagoda
puna šaka sjeckanog neslanog pistačija (to po želji)
Priprema
Podloga:
1.
Sve sastojke stavite u jednu zdjelu i rukama oblikujte lijepo tijesto, zamotajte ga u plastićnu foliju i ostavite u frižideru 2 sata.
Nakon dva sata, najprije ugrijete pećnicu na 180°C, a dok se pećnica grije razvaljajte tijesto.
Ja sam tijesto razvaljala na onoj plastičnoj foliji u kojoj je bilo zamotano….razvaljajte ga u krug da vam stane u kalup promjera 26 cm i da imate za podignit tijesta na rubove kalupa.
Kalup malo namažite sa maslacem.
Tijesto nabockajte vilicom stavite na njega papir za pećenje i malo graha (kao uteg) …pecite tako 10 min….izvadite iz pećnice maknite grah i papir za pećenje i vratite u pećnicu još 5 minuta.
Pustite tijesto da se prohladi.
Krema
1.
Dok se tijesto hladi pripremite kremu…pomiješajte sve sastojke zajedno i pripremite želatinu (u 4 žlice vode rastopite želatinu ostavite je jedno 10-ak minuta da stoji i otopite na laganoj vatri)…pripremljenu želatinu ulite u kremu i dobro mikserom promiješajte.
Na hladno tijesto ulijte kremu i stavite u frižider na jedno 2 sata.
U kremu možete dodat i više šećera, obavezno je probajte prije nego je namažete na podlogu (ovo moje je bilo baš kiselkasto).
2. U međuvremenu pripremite jagode…operite očistite i narežite ne morate na premale komade.
Nakon dva sata hlađenja na kremu poslažite jagode.
Na lagano ugrijte marmeladu od jagoda i prelite preko jagoda.
Na sve pospite malo pistačija…to je po želji meni je jako pasalo.
Posluživanje
Umjesto prhke podloge možete stavit i lisnato tijesto meni čak i još bolja kombinacija,…kupite gotovo lisnato i kolač je brže gotov 😉
Još jedna napomena….možete radit kolač i sa svježim sirom (umjesto mascarpone sira) isto bude jako ukusno.
Neslani pistači sam dobila tako da sam obićni slani kratko prokuhala ogulila mu kožicu i to je to 😉
