SASTOJCI
- 1/4 šolje smeđeg šećera
- 2 kašike košer soli
- 2 kašike mlevene paprike
- 1/2 kašike crnog bibera
- 1/2 kašike korijandera
- 1/2 kašike senfa u prahu
- 1/2 kašike crnog luka u prahu
- 1,5 kilograma svinjskog vrata
- 1 1/2 šolja soka od jabuke
- 1/2 čaše vode
- 6 do 8 okruglih zemički
Doručak pun ukusa: Sendvič prženice
PRIPREMA
U posudu srednje veličine pomešajte smeđi šećer, so, mlevenu papriku, korijander, senf i luk prah. Sve to umažite na svinjetinu, zamotajte folijom i stavite u frižider da odstoji preko noći.
Uključite rernu na 150 stepeni celzijusa. U veći pleh za rernu stavite sok od jabuke i malo vode, a zatim na tu tečnost stavite marinirano meso. Preko mesa stavite foliju i stavite ga u rernu. Pecite ga dok ne bude u stanju da se može lagano odvajati, otprilike oko 3 do 4 sata. Skinite foliju i dodatno pecite dok površina mesa ne bude smeđe boje, oko 30 minuta.
Izvadite meso iz rerne i ostavite ga 10 minuta da se ohladi. Koristite dve kašike kako obiste dodatno usitnili meso. Stavljajte ga u posudu, pomešajte ga sa ostatkom sastojaka iz pleha a potom ga stavite u okrugle zemičke. Sa ovim brojkama možete napraviti 6 do 8 porcija.
