Potrebno je:
500 g bijelog mesa
500 g šampinjona
1 veća glavica crnog luka
2 česnja bijelog luka
1 veća šargarepa
1 kašika začina
po želji biber
2 kašike kisele pavlake
1 kašika gustina
Za prilog:
200 g pirinča
1 kašičica kurkume
1 kašičica začina
Priprema
Isjeckati crni luk zajedno sa bijelim lukom i šargarepom (na kockice). Propržiti.
U drugoj posudi pripremiti bijelo meso. Odvojiti ga od kostiju i isjeći na manje šnicle.
Svaku šniclu valjati u brašno pa poređati po izdinstanom luku.
Poredati meso jedno pored drugog, a ako ima još mesa porejati i odozgo.
Naliti meso sa čašom vode 2 dl i dinstati na tihoj vatri 30 minuta. Povremeno šerpu protresti.
10 minuta pred kraj dodati očišćene šampinjone isječene samo na pola.
Poslije desetak minuta dodati prvo razmućen gustin u malo vode, a odmah zatim i dvije kašike pavlake. Prokrčkati jedan minut i skloniti sa vatre i začiniti.
Skuvati i pirinač kao prilog i aranžirati (može i pire krompir).
