Sastojci: 1 šolja brašna, pola šolje rendanog parmezana, kašičica soli, kašičica bibera, 3 parčeta pilećeg filea, kašika maslinovog ulja, 2 kašike putera, pola šolje sjeckane slanine, pola šolje sjeckane ljute paprike, šolja sjeckanog crnog luka, dva čena sjeckanog bijelog luka, 300 ml pavlake za kuvanje.
Priprema: Pomiješati brašno, parmezan, so i biber, pa u ovu smjesu uvaljati pileće meso. Kašiku maslinovog ulja i puter stavite u tiganj, zagrijte i ispržite meso sa obje strane.
Izvadite pečeno meso i u isti tiganj odmah stavite slaninu, papriku i crni luk, i pržiti, da sve dobije lijepu boju. Dodajte i bijeli luk, izmiješajte, pa sipajte pavlaku za kuvanje. Kratko prokuvajte, po želji dodajte još malo rendanog parmezana i sklonite sa vatre.
Piletinu servirajte na tanjire i prelijte ovim sjajnim karbonara sosom.
