Sastojci:
600 gr brašna
1 vrećica instant kvasca
1/2 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
300 ml toplog mlijeka
50 ml ulja
I još:
proizvoljne količine svježeg sira
po ukusu malo dimljenog sira
par kašika kiselog vrhnja
ulje za prženje
Priprema:
Od brašna, kvasca, soli, šećera, ulja i mlijeka zamijesiti tijesto. Tijesto ostaviti nekih 40 minuta.
Zatim tijesto premijesiti na 4 loptice. Sjediniti sir i 2-3 kašike kiselog vrhnja, pa posoliti po ukusu
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati loptice, pa na polovinu razvaljanog tijesta staviti fil od sira. Preklopiti, pa pritisnuti krajeve tako da sir ne izlazi van.
Mekike spuštati u zagrijano ulje, pa pržiti sa obje strane dok ne porumene. Pržene mekike prvo staviti na kuhinjski papir, zatim poslužiti. Poslužiti tople mekike, uz kiselu pavlaku, salatu, jogurt…
