Lagane ćuftice, ukusno povrće….Videvši bledunjave ćufte moji su se iznenadili na prvi zalogaj – ,,A, ovo je od pravog mesa?! Nisu one tvoje od nekakvih semenki i povrća?! Baš su dobre! ” 😀
Sastojci
500g mešanog mlevenog mesa
2 jajeta
150g starog hleba
1dl mleka
po ukusu so, biber, vegeta
po želji glavica crnog i 2 čena belog luka
300 g graška
3-4 srednje šargarepe
300 g krompira
200 g boranije
1 čaša kisele pavlake
100 g kačkavalja
malo ulja za prženje
peršunov list
Priprema
1.
Stari hleb potopiti u mleko, ocediti pa dodati u mleveno meso. Ako stavljate luk u ćufte doajte onaj crni i beli, blago prodinstan. Zatim dodati jaja i začine, sjedniti masu pa praviti ćufte veličine jajeta.
Poređati u pleh na pek papir pa peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 15 minuta.
2.
Na zagrejanom ulju malo propržiti šargarepu sečenu na kockice pa dodati krompir takođe sečen na kocke. Skuvati grašak i boraniju (ja boraniju retko stavljam, mojima se ne sviđa u ovoj kombinaciji) pa dodati u prženi krompir sa šargarepom.
Pustiti da se malo ohladi pa umešati kiselu pavlaku i peršunov list.
3.
Povrće preručiti u zemljanu posudu (može i pleh) pa preko poređati ćufte. Sve posuti rendanim kačkavaljem.
Peći u rerni na 180 C oko 10-15 minuta.
4.
NAPOMENA:
*Ovako spremljene ćufte brzo se naprave a bez masnoće su tako da su idealna kombinacija i za neki laganiji ručak koji isključuje prženo povrće i kačkavalj.
Posluživanje
Služiti ćufte uz parče povrća i salatu po želji.
