Ovoj piti još niko od mojih gostiju nije ostao ravnodusan! Od drugih sličnih recepata razlikuje se po tome što se prije pečenja kratko zamrzava kako bi se potom mogla bez ispadanja fila iseći na komade i peći.
Sastojci
Za jedan rolat:
malo kisele vode i ulja
1 čaša pavlake kisele
200gr kečapa
200gr seckane šunke (ili neke druge salame)
300gr
sira
300gr šampinjona
Za premaz:
2 jaja
1 čaša kisele pavlake
1 kesica origana
Priprema:
1. Raširiti prve dve kore i obe samo poprskati sa malo ulja i kisele vode.
2. Raširiti treću koru preko prve dvije i na nju naneti cijelu pavlaku.
3. Raširiti četvrtu koru preko treće pa preko nje rasporediti 200gr seckane šunke (jasno je da se samo prve dve kore prskaju uljem i kiselom vodom).
4. Petu koru staviti preko četvrte pa je premazati sa 200gr kečapa.
5. Preko šeste kore rasporediti 300g sira.
6. Na sedmu koru naneti 300g prženih šampinjona (prže se dok im tečnost koju puste ne uvrije).
7. Ovako složene kore uviti u rolat koji treba staviti na poslužavnik pa odložiti na 1 sat u zamrzivač kako bi se mogao seći na kolutove koji će se peći.
8. Rolat seći na kolutove debljine debljeg prsta , redati ih na pek papir ili u podmazan pleh .
9. Svaki komad premazati mešavinom jaja i pavlake.
10. Posuti origanom.
11. Peći na 200C , pa kad porumene smanjiti temperaturu i još malo dopeći.
Posluživanje:
Od jednog rolata dobijete priličan broj komada pite, ako imate veći broj gostiju napravite od cijelog pakovanja kora 2 rolata , naravno poduplajte količinu fila.Ovaj premaz se može i smanjiti na 1 jaje i 1/2 čaše pavlake za jedan rolat.
