Potrebni Sastojci
-600 grama brasno
-10,5 grama suhi kvasac (1, 5 vrečćica,vrećica od 7 gr.)
-1/2 jušne žlice ,soli
-2 čajne kašikice šečera
-510 mil. vode
Priprema
Šečer i kvasac potopiti u pola količine vode.Neka odstoji par min.dok se kvasac ne otopi. Sol zatim dodati u brasno i prosijati.Onda dodati vodu sa otopljenim kvascem i secerom i početi mijesiti tijesto (ja sam to mijesila u samostojecem mikseru) Dodati ostatak vode i mijesiti 7 – 8 min. Tijesto ostaviti u posudi miksera da se udupla.Meni je trebalo otprilike oko 30 minuta .Kada tijesto prvi put nadodje, polagano ga jednim okretajem kuke od miksera premijesiti.Zatim ponovo tijesto ostaviti da se udupla. Poslije drugog dizanja, tijesto lagano treba izručiti iz posude miksera na dosta pobrasnjenu radnu povrsinu.
Sada otkidati komadice tijesta i stavljati na poprilično pobrasnjenu povrsinu i veoma laganim pokretima formirati lopticu. Ja sam odokativno otkidala tijesto ali uglavnom su bile iste velicine i ispalo ih je od ove mjere oko 7 komada. Ostavite loptice tijesta oko pola sata da odmore.Uzimati jednu po jednu,pocevsi od prve i lagano prebaciti na papir za pečenje. Na papiru ih malo prstima rasiriti i ravnalom utisnuti karakteristicne kockice ili rombove po zelji. Ostaviti da odmaraju dok se pećnica ne ugrije na 540 F ili 280C stupnjeva. U pećnicu ubaciti lim za pečenje čim uključite pećnicu.
Peći 5 cijelih minuta dok dobro ne porumeni. Ne otvarati pećnicu. Ja sam jednu pekla 6 minuta, i ona je malo rumenija. Pečene lepine poredati uspravno jednu za drugom, a kada se ohlade staviti ih u najlon vrecicu do upotrebe. Mogu se i zamrznuti, samo ih treba izvaditi da se odlede na sobnoj temperaturi i malo podgrijati u pećnici ili na roštilju polivenu sa mesnom vodom..
izvor : www.coolinarika.com
