Sastojci
500 ml mlijeka
50 g svježeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašika soli
300 ml ulja
2 jajeta
1 kg brašna tip 400
1 jaje
200 g margarina
Priprema
1. U mlako mlijeko staviti šećer, malo brašna i izmrvljen svježi kvasac. Ostaviti da nadodje, i sve to raditi na sobnoj temperaturi. 2. U sudu za mješenje sjediniti ulje, jaja i so, pola količine brašna te dodati nadošli kvasac. Varjačom ili mikserom blago sjediniti i malo; izlupati; tijesto kao za krofne. Uz dodavanje ostale količine brašna umijesiti mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokriti tijesto, ostaviti na toplom da udvostruči količinu i nakon toga ga podijeliti na 4 dijela. 3. Svaku loptu oklagijom razvući u krug prečnika 40 cm (isjecite tijesto na 12 ili 16 dijelova, u zavisnosti koju veličinu kifli želite). 4. Istopite 50 g margarina i četkicom premažite svaki trougao tijesta, te urolajte u kiflu. Redjati ih u pleh u koji ste prije toga izrendali 75 g margarina i ostavite ih da odstoje 30 minuta na toplom mjestu. 5. Kifle premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Na svaku kiflu stavite malo preostalog margarina koji nije otopljen već sobne temperature. Peći ih oko 20 minuta na 200*C. (Ova kifle možete ostaviti prazne ili ih puniti slanim punjenjem po želji. Ja sam stavila narendanu gaudu . Ako ne koristite margarin, a kod ovog peciva je korišćen margarin koji se proizvodi od suncokretovog i palminog ulja i stvarno je kiflama dao poseban ukus i miris, pokušajte sa buterom).
