Sastojci 1 osoba
450 g integralnog brašna
1 žličica soli ( ja stavim 2
2 žličice suhog kvasca
1 žličica smeđeg šećera ili meda
450 ml mlake vode
Priprema
1.
Pripremiti kalup ,mali duguljasti ! Moj je zapremine 1,5l (nisam imala centimetar ,pri ruci! Bilo bi još bolje ,da je kalup malo manji
Malo ga namastiti ili navlažiti vodom i staviti papir za pečenje!
2.
U posudu prosijati brašno, istresti i mekinje,koje ostanu u situ ! U sredini napraviti rupu i sol staviti ,okolo po brašnu .
3.
Izmjeriti 450 ml mlake vode i od toga u malu zdjelicu nasipati pola deci i staviti dvije žličice kvasca i med ( može i obični šećer !
4.
Kada se kvasac zapjeni ,dodati ga u brašno i mješati rukom ili kuhačom ,dodavati postepeno i ostalu vodu ! Mješati dvije minute !Tijesto je mekano i tek će se malo odvajati od posude ! Mješato od dole ,prema gore !
5.
Usipati tijesto u kalup,prekriti vlažnom krpom i čekati ,da se digne ,do vrha kalupa,to je nekih 30min ,ovisi o temperaturi zraka.
Skuhati kavu ili čaj ,može i limunada ,odmoriti noge !
6.
Pećnicu upaliti na 250 stupnjeva ,kada se tijesto diglo smanjiti na 200 stupnjeva i ubaciti kruh !
Peći oko 40 minuta ! Za vrijeme pečenja ,može se slušati Mišo Kovač !
Posluživanje
U receptu piše da se peče 30min. ali ja pečem 40,ovisi o rerni ! Gotov je,kada ga lupiš s kuhačom,a on zvuči šuplje !
Izvaditi kruh iz kalupa i ako slučajno izgleda blijed,vratiti ga još peći 5 min. !
Hladiti na žici!Ja ga zamotam u krpu ,pa omekani korica!
Kruh može stajati i do pet dana ,ako je adekvatno spremljen!
Ovih dana sam ga radila tri puta ,savršen je!Probaću poduplati mjeru,pa javom ,kako se peče! Nisam dodavala nikakve sjemenke ,ali probaću i to!
Možda sam nešto krivo napisala,ali to je zato ,što mi je mozak,ko’ žvaka!
