Kod pripremanja jaja bitno je da prije utvrdimo da li je su uredu. Kada razbijete jaje, ako se razlije, znači da nije ok. Ako žumance ostane cijelo, onda je jaje dobro.
Sigurno vam se desilo da ste prilikom razbijanja jajeta vidjeli bjeličastu tvorevinu na žumancetu. Ne brinite.
Te bijele mrlje su bjelančevine koje su povezane sa bjelancem i žumancem.
Ove mrlje nestaju kako jaje stari.
Jaja čuvajte u frižideru i iskoristite dok nije istekao datum. Najbolje bi bilo da koristite domaća jaja.
