Pita od čokolade

Posted on Apr 13 2018 - 8:51pm by Mirela Mirelic

Sastojci:

Tijesto

IPTV
  • 14 dkg putra
  • 14 dkg brašna
  • 1 žutanjak
  • 2 žlice vode
  • malo soli
  • malo ribane limunove korice

Fil

  • 10 dkg čokolade
  • 10 dkg šećera
  • 3 žutanjka
  • 1 žlica puna pekmeza od šipka ili marelice-kiselkasti
  • 5 dkg mljevenih oraha
  • 4 bjelanjka snijeg
Priprema:

Sastojke za tijesto sve smješati u zdjeli u glatko tijesto, pokriti folijom i pustiti da odstoji u frižideru bar pola sata

U posudu staviti sve sastojke (osim snijega ) za filu i lagano na vatri otapati i miješati ( ne na prejakoj vatri da se šećer ili čokolada ne zgruda ili zagori), kad se već malo rastopi dodaj žutanjke

Dodati snijeg od bjelanjaka rukom lagano

Razvaljati tijesto (na podlozi posutoj brašnim) i staviti u podmazani pleh 18×30 cm, pa staviti filu, pa opet tijesto.Izbosti malo tijesto gore vilicom.

Stavi se u vrući ror peči na jaču vatru – 180 stupnjeva, sve dok gornje tijesto ne postane svijetlo žućkasto -peči 30 minuta.

Gore posipati sitnim šećerom.

Kad postigneš da je tijesto pečeno, a unutra vlažnije onda je kolač maksimalno uspio.

Ja stavljam duplu masu file na jednu masu tijesta.

IPTV

Leave A Response