Sastojci
10 osoba
- Tijesto
- 1 kg brašna za dizana tijesta
- 1 kom svježi kvasac
- 1 žlica velika ravno soli
- 5 dcl mlijeka i još dodati po potrebi
- 1 dcl ulja
- Fil
- 50 dkg sira svježeg
- 12,5 dkg margarina otopiti
- 1žlica ravno soli
- Premaz
- 1 kom kiselo vrhnje od 2 dcl
- 2 kom jaja
Priprema
-
Zamijesi tijesto, ostavi 20 minuta da se diže, razvaljaj po mogučnosti u pravokutnik i premaži sa pola fila, preklopi i stavi drugu polovicu fila, ponovo preklopi i razvaljaj na 1 cm debljine. Reži po dužini na štapiće, ufrći ih i stavi u tepsiju. Poslaži ih u namazanu tepsiju ili na peki papir i pusti još malo da se dignu. Odozgo ih premaži sa:
odvoji od fila 3 žlice smjese dodaj 1 kiselo vrhnje, 2 cijela jaja i malo soli. Stavi ih peći na 180 C 30-4o minuta. - Dobar tek !
-
Da nadopišem, kako bi vam bilo lakše možete tijesto podijeliti na 4 dijela, svaki posebno razvaljati u pravokutnik, namazati sa sirom presaviti dva puta da vam presavijeno bude 10 cm, još malo valjkom pritisnite, režite široko 1,5 – 2 cm, ufrčite, lakše će vam biti i svi će biti otprilike iste veličine.( Detaljnije objašnjenje pod komentarom 91.)
Posluživanje
Od ove količine dobiju se dvije velike tepsije.
