Sastojci:
4 polutrajne kobasice
1 crvena paprika
1 žuta paprika
4 lista tost sira
2 kašike ajvara
1 glavica crnog luka
1 šargarepa, ulje
600 g krompira
0,5 dl mlijeka
1 kašika putera
200 g slanine
50 g korijena celera
Priprema:
Crni luk, crvenu i žutu p
rni luk, a zatim dodati šargarepu, celer, crvenu i zelenu papriku te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz dolivanje vode po potrebi dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
Polutrajne kobasice uzdužno presjeći napola i premazati ih ajvarom.
Zatim na 4 polovine nanijeti listove sira a preko sira rasporediti fil od povrća. Preklopiti polovinama premazanim ajvarom.
Punjene kobasice uviti u apriku očistiti i isjeći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende.
Na malo ulja propržiti c listove slanine tako da se listovi na krajevima preklapaju.
Vatrostalnu posudu nauljiti pa u nju poslagati punjene kobasice. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok slanina ne porumeni.
Krompir oguliti i obariti u slanoj vodi, a zatim ga ispasirati, sjediniti sa mlekom, puterom i začinima po ukusu.
Gotovi pire poslužiti uz kobasice.
