Najbolja sirnica u tepsiji, za ručak super

0
1774

Sastojci

  • Za tjesto:
  • 2 šalice( 400ml) vode
  • oko 1 kg brašno
  • 1 žličica soli
  • 3-4 žlica ulje
  • malo ocata
  • Nadjev:
  • 650 gr svježi sir
  • 300 gr kiselo vrhnje
  • 3 jaje
  • 1 žličica soli
  • 3-4 žlice ulje
  • I još:
  • za premaz ulje
  • 2 žlice kiselo vrhnje

Priprema

Priprema

  1. 1.

    U posudu stavimo malo mlaku vodu,sol, ulje i sirče (sirče stavim da tjesto ne puca). Mješamo sa pjenačem dok nema grudice i više ne možemo.

  2. 2.

    Pa onda mješamo sa rukom.

  3. 3.

    Mješamo i mestimo ovako. Tjesto stavimo na pobrašnjen stol i mjesimo dok ne dobijemo elastično tjesto.

  4. 4.

    Tjesto  djelimo na dva djela.

  5. 5.

    Pa oblikujemo dve loptice, ovako.

  6. 6.

    Loptice posipamo sa brašnom i stavimo da se odmaraju dok ne pripremimo nadjev.

  7. 7.

    Mješamo dobro sve sastojke za nadjev.

  8. 8.

    (Ja koristim vrhnje sa 25% m.m)

  9. 9.

    Dobro pobrašnjamo stolnjak, pa u sredini stavimo dobro pobrašnjenu lopticu.

  10. 10.

    Sa valjakom i ili oklagijom razvlačemo veliku koru.

  11. 11.

    Dobro je nauljemo.

  12. 12.

    Pa onda sa rukama malo vučemo da se rastanju krajevi.

  13. 13.

    Nadjevamo cjelu koru na krajevima. Kao u sliku. Pa onda uzmemo krajeve i vučeči prema gore pokrijemo nadjev.

  14. 14.

    Počnemo da uvaljamo koru prema sredini vučeči lagano prema gore.

  15. 15.

    Pažljivo i lagano kao

  16. 16.

    na slike.

  17. 17.

    Pa smo dobili ovako.

  18. 18.

    Rastanjimo vučejuči dok je kora skroz tanka i ne može više.

  19. 19.

    Onda sa nožem sečemo sredinu i nastavljamo.

  20. 20.

    Dok ne dobijemo ljepu filovanu veliku koru.

  21. 21.

    Kao na sliku.

  22. 22.

    .

  23. 23.

    Na namaženu tepsiju sa uljem ublikujemo burek.

  24. 24.

    Postupak ponovimo i sa drugom korom.

  25. 25.

    Burek premažemo sa smjesom gdje smo mješali 3 žlice ulje i 2 žlice kiselo vrhnje.

  26. 26.

    Pečemo u zagrejanu pečnicu na 240C` prvih 10 min pa onda na 220C` dok ne porumene.

    Vruči burek poprskamo sa hladnom vodom i pokrijemo sa kuhnjskom krpom 5-10 min.

Posluživanje

Možda sma pretjerela malo sa slikama ali htjela sam vam što bolje objašnjavati.

izvor:coolinarika.com

OSTAVITI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here